Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Erdogan, Ummugulsum(5)
- Çakır, Özlem(4)
- Gıdık, Betül(3)
- Sefali, Abdurrahman(3)
- Erdoğan, Yaşar(2)
- Gül, Volkan(2)
- Kantar, Naciye Kutlu(2)
- Turan, Metin(2)
- Çakıroğlu, Kübra(2)
- Akkurt, Murat(1)
- Akpolat, Hacer(1)
- Alwazeer, Duried(1)
- Arslaner, Ayla(1)
- Aslantaş, Rafet(1)
- Ayata, Ümit(1)
- Barış, Özlem(1)
- Bozma, Gürkan(1)
- Bulu, Menekşe(1)
- Cakmakci, Songul(1)
- Can, Zehra(1)
- Cokkizgin, Alihan(1)
- Demir, Nazan(1)
- Demir, Yaşar(1)
- Dertli, Enes(1)
- Develi, Erdem Asaf(1)
- Dınler, Burcu Seçkın(1)
- Ecem Bayram, Nesrin(1)
- Elbir, Tugba(1)
- Ergen, Berivan(1)
- Eroğlu, Huseyin(1)
- Ertek, Nur(1)
- Girgel, Umit(1)
- Girgel, Ümit(1)
- Gül, Zeynep(1)
- Güldemir, Kübra(1)
- Güllüce, Medine(1)
- Gürgen, Ayşenur(1)
- Imamoglu, Ilyas Kays(1)
- Kamiloğlu, Aybike(1)
- Kara, Yakup(1)
Yayınlar
- MakaleAçık Erişim2019Çay Üretiminde Üretici Geliri ve Verimi Artırmaya Yönelik Bir Araştırma: Artvin İli Örneği
Uzundumlu, Ahmet Semih; Kurtoğlu, Seval; Karayar, Simge; Ertek, Nur
Türkiye’de çay üretimi Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yer alan 5 ilde yapılmaktadır. Bu illerden Artvin Türkiye üretiminden %10’luk pay alarak 3. sırada yer almaktadır. Ancak bu ilde çay verimi diğer iller kadar yüksek değildir. Bu çalışmanın amacı Artvin ilinde çay üretiminde verim düşüklüğüne neden olan faktörlerin belirlenmesi, bunların etkilerinin azaltılması ve kaliteye yönelik gelişmelerle üründe fiyat artışları sağlayarak hanelerin ekonomik kalkınmalarına yardımcı olmaktır. Çalışmada ana kitle oranlarına dayalı basit tesadüfi örnekleme yöntemi kullanılarak 100 birey ile yüz-yüze görüşülmüştür. Çalışma verileri Betimleyici Faktör Analizi ve En Küçük Kareler (EKK) yöntemi ile değerlendirilmiştir. Analiz sonuçlarına göre önceki yılın çay fiyatı arttıkça, bu yılın çay üretimini de arttırmaktadır. Gübre miktarı, üretim deneyimi ve arazi miktarındaki artışlar verim ve üretim artışında etkili olmuştur. Ayrıca çay üretimine yönelik destekler ve hane geliri artışları çay verimini düşürmektedir. Düşük verimli arazilerdeki çay bahçelerinde uygun bakım ve besleme yapılması hem çay verimini hem de kalitesini arttıracaktır. Verimsizleşen yaşlı çay bahçelerinin sökülerek yeni çay bahçelerinin tesis edilmesi ile hanehalkının refah seviyesi artırılabilir.
AtıfTR Dizin1
İncele - MakaleAçık Erişim2019Vermikompostun Ayçiçeği (Helianthus annuus L.) Çeşitlerinin Fenolojik ve Morfolojik Özelliklerine Etkisi
Girgel, Ümit; Gıdık, Betül; Gül, Volkan
Bu çalışma Bayburt Üniversitesine ait deneme arazisinde farklı dozlardavermikompost (0, 100, 200, 300 ve 400 kg/da) uygulamalarında yağlık ayçiçeğiçeşitlerinin (Pioneer 64LC108 ve Pioneer 64LE119) fenolojik ve morfolojiközelliklerini belirlemek amacı ile 2018 yılında yapılmıştır. Araştırma TesadüfBlokları Deneme Deseni’ ne göre üç tekerrürlü olarak yapılmış olup, çalışmadaçıkış, tabla olum, çiçeklenme ve olgunlaşma süresi (gün), yaprak sayısı (adet), yaşve kuru sap verimi (kg/da), yaş dolu, yaş boş ve kuru tabla verimi (kg/da)incelenmiştir. Denemede çıkış, tabla olum, çiçeklenme ve olgunlaşma süresi,yaprak sayısı ve yaş tabla verimi Pioneer64LE119 çeşidinde fazla olurken, yapraksayısı, yaş ve kuru sap verimi, yaş dolu, yaş boş ve kuru tabla verimi isePioneer64LE119 çeşidinden elde edilmiştir. Vermikompost dozlarınızda dekara200 kg uygulandığında en fazla çıkış, tabla olum, olgunlaşma süresi ve kuru sapverimi elde edilirken, dekara 300 kg vermikompost dozunda ise en fazla yapraksayısı, yaş sap verimi ve çiçeklenme süresi elde edilmiştir. Sonuç olarak; sap verimideğerleri dikkate alındığında 300 kg’lık vermikompost dozu ve Pioneer 64LC108çeşidi önerilebileceği kanaatine varılmıştır.
AtıfOpenAlex4TR Dizin2İncele - MakaleAçık Erişim2019Tepsili Bir Kurutucuda Kırmızı ve Yeşil Elma Parçacıklarının Kurutma Performanslarının Karşılaştırılması
Tozlu, Alperen
Bu çalışmada, tepsili kurutucuda kurutulması için yeşil ve kırmızı elmalar kurutma malzemeleri olarak seçilmiştir. Kurutulacak katı gıdalar, deney sonuçlarını olumsuz yönde etkileyebilecek tüm kirletici maddelerden arındırılmak için damıtılmış su ile yıkanmış ve aynı boyutlarda kesilmiştir. Her bir elma parçasının uzunluğu, genişliği ve kalınlığı sırasıyla 65 mm, 37 mm ve 12 mm olarak ayarlanmıştır. Elma parçacıkları hassas terazilerle tartılarak 50 g, 100 g ve 200 g olarak gruplandırılmıştır. Daha sonra her deney seti için parçacıklar tepsili kurutucuya yerleştirilmiş, daha sonra, kurutma işlemi, kırmızı ve yeşil elma parçacıklarının (mp) farklı ağırlıklarında, kurutma hava hızında (U) ve kurutma sıcaklıklarında (Td) gerçekleştirilmiştir. Burada nem içeriği (MC), kurutma malzemelerinin kurutma performansını ifade etmek için önemli bir parametre olarak kabul edilmiştir. Ayrıca, enerji verimliliği ve normalleştirilmiş nem içeriği, kurutma sistemleri için önerilen ampirik denklem ile karşılaştırılmıştır. Deneysel çalışma 50 g ≤ mp ≤ 200 g, % 18 ≤ MC ≤ % 614.29, 0.03 ≤ MR ≤ 1, 59 o C ≤ Td ≤ 99 o C ve 0.992 m/s ≤ U ≤ 1.488 m/s aralığında gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmanın sonucu, kırmızı elma parçacıklarının, yeşil elma parçacıklarına kıyasla fiziksel özellikleri nedeniyle aynı koşullarda daha iyi kurutma performansına sahip olmasıdır.
- MakaleYalnız künye2019Brassica juncea, Brassica napus, Sinapis alba ve Camelina sativa’nın YAĞ İÇERİĞİ VE YAĞ ASİTLERİ KOMPOZİSYONUNUN BELİRLENMESİ
Onemli, Fadul; Gıdık, Betül
Bu çalışma Tekirdağ ili iklim koşullarında “Tesadüf Blokları Deneme Deseni” ne göre dört tekerrürlüolarak yürütülmüştür. Denemede yetiştirilen Brassica juncea, Brassica napus, Sinapis alba ve Camelinasativa türlerinin yağ oranları ve yağ asitleri kompozisyonları belirlenmiştir. En yüksek yağ oranı, arişidikasit içeriği ve oleik asit içeriği B. napus türüne ait Excalibur çeşidinde sırasıyla %42.34, %6.65 ve %62.1oranlarında belirlenmiştir. Yabani bir tür olan Brassica juncea tohumlarının %32.86 oranında yağ ve %0.94oranında miristik asit içeriğine sahip olduğu gözlemlenmiştir. En düşük yağ içeriğinin %26.46 ile S. albatohumlarında bulunduğu tespit edilmiştir. S. alba aynı zamanda %37.89 oranı ile en fazla erusik asitiçeriğine sahip tür olmuştur. Bu çalışmanın amacı, Brassicaceae familyasında yer alan kültüre alınmışBrassica napus ve Camelina sativa çeşitleri, ülkemizde köy popülasyonu olarak yetiştirilen Sinapis albatürü ve üretici tarlalarında yabancı ot olarak varlığı tespit edilen Brassica juncea türünün tarla koşullarındakültüre alınması ile elde edilen üründeki yağ içerikleri ve yağ asitleri kompozisyonlarını belirlemek vetürlerin aralarındaki farklılıklar ile benzerlikleri ortaya koymaktır. Ayrıca bu çalışmada ülkemiz doğalflorasında da belirlenen ve çok özel iklim istekleri olamayan Brassica juncea’nın yağlı tohum potansiyelide belirlemiştir.
AtıfTR Dizin2İncele - Derleme MakaleYalnız künye2018Potansiyel Bir Coğrafi İşaret: Saruç
Arslaner, Ayla; Salik, M. Ali
Cimin Üzümü, Erzincan’a bağlı Üzümlü ilçesinin belde ve köylerinde yetiştirilen ve karakteristik özellikler taşıyan, sofralık tip siyah üzüm çeşididir. Bu ürünün, 13.06.2001 tarihinden geçerli olmak üzere Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret (menşe adı) tescili yapılmıştır. Bu üzüm Erzincan ilinde üretilen ve bir atıştırmalık olarak tüketilen “Saruç (üzüm basmacası)” adlı ürünün de hammaddelerinden birini oluşturmaktadır. Saruç, üzümlerin ortadan ikiye ayrılıp çekirdeklerinin çıkarılması, kurutulması ve iki-üç adet kuru üzüm tanesinin arasına yarım ceviz içi yerleştirildikten sonra ipe dizilmesiyle elde edilir. Cimin Üzümü’nün karakteristik lezzeti ve cevizle oluşturduğu mükemmel uyum, bu ürünün kış aylarında sevilerek tüketilmesinin en önemli nedenidir. Saruç gibi belirli coğrafi sınırlar içerisinde üretimi gerçekleştirilen ve üretildiği bölgenin kırsal kalkınmasına katkı sağlayan ürünlerin tescillenerek değer kazandırılması büyük önem arz etmektedir. Bu derlemede, Saruç'un Coğrafi İşaret Tescil potansiyeli ele alınacaktır.
AtıfTR Dizin1İncele - MakaleYalnız künye2018Determination of the Relationship Between the Phenological Characteristics of F1 and F2 Hybrid Pea Varieties by Correlation Factor Analysis
Cokkizgin, Alihan; Girgel, Umit; Çokkızgın, Hatice; Çölkesen, Mustafa
This study was carried out on hybrid plants obtained from the crossing of wild peas and cultivated peas (Utrillo and Bolero cultivars). The F1 and F2 hybrid pea genotypes were grown at Bayburt University, Food, Agriculture and Livestock Research Center in 2016. Correlation coefficient analysis was performed on plant height, stem diameter, first pod height, number of branches per plant, pod length, pod width, pod number per plant and seed number per pod. According to correlation analysis; positive and significant relationships were found between plant height and number of branches per plant (0.4779*), plant height and first pod height (0.4188*), stem diameter and pod length (0.4397*), stem diameter and pod number per plant (0.6185**) number of branches per plant and pod number per plant (0.5774**), pod length and pod width (0.4691*), pod number per plant and seed number per pod (0.4662*) for F1 and F2 hybrid pea varieties.
- Derleme MakaleYalnız künye2018Organic Viticulture Recent Status in Turkey and Development Opportunities
Erdogan, Ummugulsum; Şenses, İrem Mutlum; Akkurt, Murat
Anatolia has a wide range of variety and species of grape due to its location is within the native lands of the grape. Turkey is one of the world’s major winegrowing centre because it has an important potential in terms of vineyards area and grape production. Today, people have turned to organic farming due to unbalanced population movements, depletion of natural resources, climate change, conscious consumption and food security. Organic agriculture is an agricultural system that aims to evaluate the future of human and ecosystem as an indivisible whole with healthy plant and animal production. Grape is in the first place in terms of trade among horticultural plants worldwide. In this context, grape is one of the most important of the 197 organic crops grown in our country. The large proportion of organic grapes produced in our country is dried and the organic dried grape is exported abroad. Therefore, the demands of the foreign market are great importance. With this research, the recent situation of organic viticulture in our country has been reviewed and suggestions have been made for improvements.
AtıfTR Dizin3İncele - MakaleYalnız künye2017Çoruh Vadisinin Çiçekleri
Erdogan, Ummugulsum; Aslantaş, Rafet; Çakmakçı, Ramazan; Erdoğan, Yaşar
Coruh valley has an important biological diversity in term of plants, flora-fauna, wildlife and ecosystems. These regions contain the landraces, wild and weedy relatives, other wild, herbaceous and flowering trees, herbaceous flowering plants, medicinal and aromatic and flowering and ornamental shrubs plants species which are especially economically important plant for floriculture, eco-tourism, botanical tourism and nature tourism. Many important medicinal and aromatic and ornamental plants species are found in this region and naturally grow. It is considered that Acantholimon, Achillea, Alkanna, Allium, Amygdalus, Angelica, Anemone, Anthemis, Arabis, Arctium, Artemisia, Asparagus, Asperula, Astragalus, Calamintha, Calendula, Calutea, Campanula, Capparis, Cardamine, Centaurea, Cephalanthera, Cephalaria, Chelidonium, Chenopodium, Chysanthemum, Colchicum, Consolida, Coriandrum, Cornus, Coronilla, Cerasus, Cotoneaster, Crataegus, Crocus, Cyclamen, Dactylorhiza, Digitalis, Dianthus, Draba, Echinops, Equisetum, Ferula, Filipendula, Fritillaria, Fumaria, Gagea, Galanthus, Galium, Genista, Gentiana, Geranium, Geum, Gladiolus, Glychirrza, Helichrysum, Hesperis, Hypericum, İnula, İris, Isatis, Juniperus, Lilium, Linaria, Linum, lysimachia, Malus, Malva, Marrubium, Melissa, Mentha, Micromeria, Morina, Muscari, Mysotis, Narcissus, Neotchichatchewia, Nepeta, Onobrychis, Orchis, Ornithogalum, Origanum, Paeonia, Papaver, Pedicularis, Peganum, Phelypaea, Platanthera, Plantago, Pilosella, Pelargonium, Potentilla, Polygonum, Polygala, Primula, Punica, Prunus, Pyrus, Ranunculus, Rhamnus, Rhododendron, Rhus, Rosa, Rubia, Rubus, Rumex, Salvia, Sambucus, Satureja, Scilla, Scorzonera, Scutellaria, Sedum, Sempervivum, Sideritis, Sophora, Sorbus, Stachys, Tanecetum, Teucrium, Thymus, Trigonella, Tulipa, Tussilago, Uechtriitzia, Vaccinium, Verbascum, Verbena, Veronica, Viburnum and Ziziphora species commonly found in the region may be may be evaluated economically.
- MakaleYalnız künye2017Scopus SJRQ3Kızılcık (Cornus mas L.) Ezmesi İlaveli Dondurmanın Antioksidan Aktivitesi, C Vitamini İçeriği, Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Topdas, Elif Feyza; Cakmakci, Songul; Çakıroğlu, Kübra
Bu araştırmanın amacı, kızılcık ezmesinin (KE) dondurmanın kalite özelliklerine etkisini incelemektir. Dondurma üretimi için, dört farklı seviyede (%0, 5, 10 ve 15, w/w) KE dondurma miksine ilave edilmiştir. KE seviyesinin artmasıyla, Kontrol dondurma örneğine kıyasla, C vitamini, a değeri ve hacim artışı değerleri artmış, görünür viskozite değerleri azalmıştır. Sonuçlar, KE'nin liyofilize su ekstraktlarının (KELSE) dikkate değer fenolik bileşik içerdiğini göstermiştir. Bulgularımız, KELSE ve dondurma örneklerinin antioksidan aktivitesinde toplam fenolik madde ile flavonoid içeriği arasında pozitif bir korelasyon bulunduğunu göstermiştir. KE, doğal antioksidanların etkili bir kaynağı olduğunu göstermiştir. KE dondurma üretiminde doğal renk ve lezzet verici madde olarak uygun bir kaynak olarak kullanılabilir. KE, C vitamini miktarlarını arttırmış, duyusal özellikleri geliştirmiştir. Science Direct, Web of Science, Google Scholar ve Scopus kaynaklarında yapılan literatür taramasında, kızılcık meyvesi kullanılarak yapılan bir dondurma çalışmasına rastlanmamıştır
AtıfTR Dizin9İncele - MakaleYalnız künye2015Agrobacterium radiobacter'den Pektin Liyaz Enziminin Üretilmesi, Saflaştırılması, Karakterize Edilip Meyve Suyu Üretiminde Kullanılması
Barış, Özlem; Demir, Yaşar; Yıldırım Çelik, Safinur; Demir, Nazan; Güllüce, Medine
Ekstraselüler pektin liyaz enzimi (EC 4.2.2.10) Agrobacterium radiobacter'den katı ortam fermantasyonu ile üretilmiş ve DEAE-selüloz iyon değişim kromatografisi kullanılarak 21 kat saflaştırılıp karakterize edilmiştir. Enzimin molekül ağırlığı Sephadex G-100 jel filtrasyon kromatografisi ile 67 kDa olarak bulunmuş ve enzimin saflığı SDS-PAGE ile kontrol edilmiştir. Enzimin optimum pH'sı ve sıcaklığı sırasıyla 8 ve 60°C olarak belirlenmiştir. Enzim aktivitesinin 24 saat boyunca kararlı olduğu en yüksek sıcaklığın 40°C'de olduğu gözlenmiştir. 50°C'de yaklaşık 4 saat boyunca, 60°C'de ise 1 saat boyunca %50 aktivitesini koruduğu bulunmuştur. Saflaştırılan enzimin Vmax ve KM'si Lineweaver-Burk grafiği kullanılarak 4.36 mg/mL and 303 µmol/L.dakika olarak hesaplanmıştır. Pektin liyaz enziminin aktivitesi üzerine metal iyonlarının etkisi incelenmiş ve Mg2+ ve Ca2+ iyonlarının enzimi kısmen, Fe3+, Zn2+, Cu2+ ve Hg2+ iyonlarının enzimi tamamen inhibe ettiği anlaşılmıştır. Co2+ (0,1 mM, 1 mM ve 10 mM) iyonunun ise enzimin az da olsa aktivitesini arttırdığı gözlenmiştir. Saflaştırılıp karakterize edilen enzim meyve suyu üretiminde kullanıldığında kontrole göre meyve suyu veriminde önemli artış görülmüştür.