Farklı substratlar, Pleurotus ostreatus'un antioksidan özelliklerini ve antimikrobiyal aktivitesini etkiler mi?

Karaoğlu, Şengül Alpay; Peksen, Aysun; Can, Zehra; Bozdeveci, Arif; Avcı, Sibel

doi:10.35229/jaes.1180420

Farklı substratlar, Pleurotus ostreatus'un antioksidan özelliklerini ve antimikrobiyal aktivitesini etkiler mi?

MakaleAçık Erişim

Özet

Öz: Bu çalışmanın amacı, yetiştirme ortamının Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm.'un antioksidan özellikleri ve antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkisini belirlemektir. Çalışmada beş adet talaş (%80) ve atık (%20 Çay Atığı veya Buğday Kepeği) ile farklı oranlarda (%80 Talaş + %20 TW, %80 Talaş + 20% GW) yetiştirme substratları hazırlanmıştır. Toplam 19 farklı ortamda yetiştirilen P. ostreatus'tan elde edilen metanol ekstraktların, mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteleri agar kuyu difüzyon tekniği ile test edildi. Toplam fenolik içerik, Folin-Ciocalteau prosedürü kullanılarak ölçülmüştür. Antioksidan kapasitesi, DPPH'nin ferrik indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) ve serbest radikal süpürücü aktivitesi kullanılarak belirlendi.. 80QS+20TW substratından elde edilen mantarların metanol ekstraktının bu çalışmada incelenen tüm mikrooganizmalara karşı en etkili ekstrakt olduğu belirlendi. Farklı substratlar üzerinde yetiştirilen mantar ekstraktlarının antioksidan içerikleri arasında önemli farklılıklar (P

Anahtar Kelimeler

Biyoloji Mantar Bilimi Mikrobiyoloji Kimya, Tıbbi Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji Viroloji Ziraat Mühendisliği Bitki Bilimleri

RDL Kalıcı Bağlantı (PID)

https://rdlopen.rawdatalibrary.net/r/bayburt/15734Resmi atıflarda kullanılan kalıcı adres

DOI

https://doi.org/10.35229/jaes.1180420Yayıncı resmi DOI adresi

İndeks kayıtları

TR Dizin'de ara

Kaydın indeks veri tabanlarındaki sayfası (aktarımda alınan kayıt numarasıyla). Erişim, indeksin kendi koşullarına bağlıdır.

Atıflar

OpenAlex: 1
TR Dizin: 0

Her kaynağın kendi saydığı toplam atıf; aktarım ve zenginleştirme sırasında alındı.

Tam Kayıt

Alan	Değer	Dil
dc.contributor.author	Karaoğlu, Şengül Alpay
dc.contributor.author	Peksen, Aysun
dc.contributor.author	Can, Zehra
dc.contributor.author	Bozdeveci, Arif
dc.contributor.author	Avcı, Sibel
dc.date.accessioned	2026-10-29T19:24:01.528446667Z
dc.date.available	2026-10-29T19:24:01.528446667Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	Öz: Bu çalışmanın amacı, yetiştirme ortamının Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm.'un antioksidan özellikleri ve antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkisini belirlemektir. Çalışmada beş adet talaş (%80) ve atık (%20 Çay Atığı veya Buğday Kepeği) ile farklı oranlarda (%80 Talaş + %20 TW, %80 Talaş + 20% GW) yetiştirme substratları hazırlanmıştır. Toplam 19 farklı ortamda yetiştirilen P. ostreatus'tan elde edilen metanol ekstraktların, mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteleri agar kuyu difüzyon tekniği ile test edildi. Toplam fenolik içerik, Folin-Ciocalteau prosedürü kullanılarak ölçülmüştür. Antioksidan kapasitesi, DPPH'nin ferrik indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) ve serbest radikal süpürücü aktivitesi kullanılarak belirlendi.. 80QS+20TW substratından elde edilen mantarların metanol ekstraktının bu çalışmada incelenen tüm mikrooganizmalara karşı en etkili ekstrakt olduğu belirlendi. Farklı substratlar üzerinde yetiştirilen mantar ekstraktlarının antioksidan içerikleri arasında önemli farklılıklar (P
dc.identifier.doi	10.35229/jaes.1180420
dc.identifier.eissn	2548-0006
dc.identifier.endpage	545
dc.identifier.issue	4
dc.identifier.startpage	537
dc.identifier.uri	https://rdlopen.rawdatalibrary.net/r/bayburt/15734
dc.identifier.volume	7
dc.language.iso	en
dc.relation.ispartof	JOURNAL OF ANATOLIAN ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Biyoloji
dc.subject	Mantar Bilimi
dc.subject	Mikrobiyoloji
dc.subject	Kimya, Tıbbi
dc.subject	Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji
dc.subject	Viroloji
dc.subject	Ziraat Mühendisliği
dc.subject	Bitki Bilimleri
dc.title	Farklı substratlar, Pleurotus ostreatus'un antioksidan özelliklerini ve antimikrobiyal aktivitesini etkiler mi?
dc.type	Article
rdl.citation.openalex	1
rdl.citation.trdizin	0
rdl.oa.status	gold
rdl.oa.url	https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2672165
rdl.sdg	SDG12
rdl.sdg	SDG02
rdl.source.index	TRDIZIN