Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

• 2

• MakaleAçık Erişim2021/r/bayburt/14731
  Molecular Approach to Detecting Pollen Types In Honey: DNA Barcoding

  Ecem Bayram, Nesrin

  Nowadays, the demand for bee products has also increased due to the growing interest in natural products. Althoughit is quite easy to adulteration of honey, which is one of these products, it is also very difficult to detect adulteration.In the point of detecting forgery, studies are being carried out specifically to identify the plant sources of honey.Melissopalynological and chemical analyses are methods commonly used in order to identify the botanical origin of honey.Despite the fact that the detection of botanical origin of honey by DNA-based methods which provide faster, simpler andmore reliable results are being carried out in recent years, these researches are very less in Turkey. Unlike morphologicalmethods, which require the visual examination of pollen grains, the recently developed genetic methods have the potentialto increase the resolution and scale of pollen analyses. In this study, the aim was to present cumulative data by compilingthe results of the studies conducted using molecular techniques on honey, and the advantages and disadvantages of thistechnique were evaluated.

  • 
  AtıfOpenAlex1

  İncele
• MakaleAçık Erişim2018/r/bayburt/15303
  Monofloral ve Multifloral Bal Numunelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi

  Bayram, Nesrin Ecem; Demirkol, Esra

  Bu çalışmada özellikle balın saflığını ve orijinlerini ayırt etme noktasında kullanılan iki önemli yöntem ile farklı orijinlerden bal örneklerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Türkiye’nin dört farklı bölgesinden (Erzurum, Giresun, Hakkari, Rize) elde edilen bal örneklerinin prolin analizi ve melissopalinolojik analizleri gerçekleştirilmiştir. Örneklerin melissopalinolojik analizleri ışık mikroskobu aracılığıyla yapılmıştır. Prolin analizleri ise, spektrofometrik yöntem kullanılarak yürütülmüştür. Melissopalinolojik analizler sonucunda monofloral ve multifloral çiçek balı örneklerine rastlanılmıştır. Bal örneklerinin prolin oranları 503.46 mg/kg-696.09 mg/ kg arasında değişkenlik göstermiştir. Sonuç olarak, melissopalinolojik analizler neticesinde kestane balı olduğu tespit edilen bal örneklerinin prolin içeriğinin genellikle daha düşük olduğu tespit edilmiştir.

  • 
  AtıfOpenAlex12·TR Dizin6

  İncele
• MakaleAçık Erişim2017/r/bayburt/15319
  Farklı Propolis Örneklerinin Ana Bileşenleri

  Bayram, Nesrin Ecem; Gerçek, Yusuf Can

  Propolis bal arıları tarafından bitkilerden toplanan reçinemsi bir maddedir. Bu çalışmanın amacı Hakkari (Türkiye)’den toplanan propolisin kimyasal içeriğini incelemektir. Bu amaçla farklı coğrafik özelliklere sahip yerlerden toplanan sekiz propolis örneğinin ilk olarak etanol özütleri hazırlandı ve daha sonra kimyasal bileşenlerinin yoğunluğu gaz kromatografisi ve kütle spektrometresi (GC-MS) aracılığıyla belirlendi. Sonuç olarak, hidrokarbonlar, alifatik asit ve esterleri, karboksilik asit ve esterleri, sinnamik asit ve esterleri, flavonoidler, alkoller ve terpenler propolis örneklerinde tespit edildi. Propolis 6’nın total flavonoid içeriği diğer örneklere kıyasla daha yüksek oranda bulundu. Ayrıca ‘Etil oleat’ bileşiği bütün propolis örneklerinde farklı miktarlarda saptandı.

  AtıfOpenAlex7·TR Dizin1

  İncele