Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

• 1

Yazarlar

• Gul, M.(1)
• Kaya, A.(1)
• Onel, S.E.(1)
• Orhan Atlıhan Tekdemir(1)
• Sezmis, G.(1)
• Tekce, E.(1)
• Timurkaan, S.(1)
• Yildirim, B.A.(1)
• Yilmaz, E.(1)

• Yüksek Lisans TeziAçık Erişim2022/r/bayburt/17266
  Bayburt ilinde farklı yetiştirme sistemi uygulanan tavuklardan elde edilen yumurtaların kalite kriterleri üzerine mevsimin etkisi

  Orhan Atlıhan Tekdemir

  Bu çalışmada; Bayburt ilinde farklı yetiştirme sistemi uygulanan tavuklardan (Kafes sistemi, aile tipi ve Serbest gezen sistem) elde edilen yumurtaların kalite kriterleri (dış ve iç kalitesi ) üzerine mevsim (ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış) etkisi araştırılmıştır. Bu amaçla Bayburt ilinde faaliyet gösteren 3 farklı yetiştirme sistemi uygulanan işletmelerden her bir mevsim döneminde 50 adet olmak üzere toplamda 600 adet yumurta örneği incelenmiştir. Mevsimin yumurta dış kalite analizi üzerine etkisi incelediğinde; kış mevsiminde kırılma mukavemeti, kabuk kalınlığı, sarı yüksekliği, sarı indeksi; ilkbahar mevsiminde sarı çapı; yaz mevsiminde şekil indeksi, sarı renk, haugh birimi, kırılma mukavemeti, kabuk kalınlığı, kabuk ağırlığı, sarı çapı; sonbahar mevsimin de ise şekil indeksi, yumurta ağırlığı, sarı renk, kabuk kalınlığı, kabuk ağırlığı, sarı yüksekliği ve sarı çapında mevsimin etkisi önemli (p<0,05) iken diğer dış kalite unsurları üzerine etkisi olmamıştır (p>0,05). Yetiştirme sistemleri bakımından değerlendirdiğimizde ise şekil indeksi (%) ve yumurta ağırlığında serbest gezen sistemde toplanan yumurtalardan en iyi sonuçlar elde edilirken kafes sisteminde sarı renkte en iyi sonuçlar elde edilmiştir (p<0,05). Mevsimin yumurta iç kalite üzerine ise yumurtanın sarı kısmında kış mevsiminde protein, ilkbahar ve yaz mevsiminde beta karoten (µg/g)(p<0,05); yumurta ak kısmında sonbahar mevsiminde Ph, kış ve yaz döneminde protein (p<0,05); yumurta geneli üzerine mevsimin etkisine bakıldığında kış döneminde kuru madde ve kül değerlerinin etkilendiği diğer iç kalite unsurları üzerine etkisinin olmadığı belirlenmiştir (p>0,05). Yumurta iç kalite unsurları üzerine yetiştirme sistemlerini değerlendirdiğimizde yumurta sarısında protein ve beta karotende serbest gezen sistemde, yumurta ak kısmında ph ve protein üzerine aile ve kafes işletmelerinde, yumurta tümü üzerine ise kuru madde ve kul oranı üzerine serbest gezen sistemlerde yetiştirilen yumurtalarda en iyi sonuçlar elde edilmiştir. Anahtar Kelimeler: Yumurtacı tavuk, yetiştirme sistemleri, mevsim etkisi, yumurta iç ve dış kalitesi

  İncele
• MakaleAçık Erişim2019Scopus SJRQ3/r/bayburt/12334
  Effects of oregano essential oil (Origanum syriacum l.) on performance, egg quality, intestinal morphology and oxidative stress in laying hens; [Einfluss von oregano-öl (Origanum syriacum l.) auf leistung, eiqualität, darmmorphologie und oxidativen stress bei legehennen]

  Gul, M.; Yilmaz, E.; Yildirim, B.A.; Sezmis, G.; Kaya, A.; Timurkaan, S.; Onel, S.E.; Tekce, E.

  This study aimed to investigate the effects that including different levels of oregano essential oil (Origanum syriacum L.) (200, 400, and 600 mg/kg) in the diets of laying hens had on performance, egg quality, and intestinal morphology, as well as egg malondialdehyde (MDA) levels, blood lipid peroxidation, and oxidative stress parameters. The study used a total of 120 Lohmann white laying hens aged 20 to 22 weeks. The experiment comprised the following three treatment groups, based on the dosages of oregano essential oil: 200 mg/kg (A), 400 mg/kg (B), 600 mg/kg (C); and a control group (K) that did not use oregano essential oil. Each group included 30 hens and each was divided into six subgroups with five hens each. In this study, feed intake and egg weight were significantly higher in the treatment groups than in the control group (P=0.046; P< 0.001). There was no difference among the groups in terms of eggshell strength, egg shape index, eggshell thickness, albumin index, or yolk index. However, there was a significant difference in eggshell weight, yolk color and Haugh unit in the experimental groups (P=0.015; P=0.031; P=0.042). The MDA levels in the yolk were lowest in group A (P< 0.05). In all groups with the exception of group A, yolk and serum MDA levels increased while superoxide dismutase, glutathione peroxidase, and catalase decreased as the doses of oregano essential oil increased (P< 0.001; P< 0.001; P< 0.01; P< 0.001). There was no significant serum glutathione level. In the histological analysis of the intestine, the villus height was higher in group C than in the control group (P=0.010). Based on these results, we concluded that 200 mg/kg was the most effective dose of oregano essential oil for improving performance, egg quality, and intestinal morphology while reducing oxidative stress in laying hens.

  • 
  AtıfScopus25·WoS16·OpenAlex25

  İncele